Parmigiano Reggiano DOP Parmigiano Reggiano DOP
Parmigiano Reggiano DOP
Caratteristica del prodotto:
formaggio a pasta dura cotta e non pressata, prodotto con latte vaccino crudo ottenuto da animali allevati nella zona di produzione.
La crosta è di colore giallo dorato, la pasta ha un colore giallo paglierino e ha un sapore delicato, con aroma fragrante, gustoso ma non piccante
Stagionatura 25 mesi
Pezzatura: intera 40 Kg, tranci 5/1/0,800 Kg, punte da 0,500/0,300 Kg
Latte, sale, caglio
Origine del latte IT
FORMAGGIO ITALIANO
Caratteristica del prodotto:
formaggio a pasta dura cotta e non pressata, prodotto con latte vaccino crudo ottenuto da animali allevati nella zona di produzione.
La crosta è di colore giallo dorato, la pasta ha un colore giallo paglierino e ha un sapore delicato, con aroma fragrante, gustoso ma non piccante
Stagionatura 30 mesi
Pezzatura: tranci 5/1 Kg, 1 Kg grattugiato (stagionatura 24 mesi) in ATM
Latte, sale, caglio
Origine del latte IT
GRANA PADANO DOP
Caratteristica del prodotto:
formaggio a pasta dura, cotta a lenta maturazione, prodotto con latte vaccino proveniente da vacche del territorio di produzione.
Ha una forma cilindrica, crosta dura, spessa e cilindrica, di colore scuro o giallo dorato, la pasta è finemente granulosa di colore bianco o giallo paglierino, l’aroma è fragrante e il sapore è delicato
Stagionatura 20 mesi
Pezzatura: intera 40 Kg
Latte, sale, caglio, lisozima
Origine del latte IT
