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Crott Valtellina DOP Crott Valtellina DOP

Caratteristica del prodotto:
stagionato secondo l’antica tradizione delle valli alpine, la crosta è dura, di colore paglierino, la pasta dipende dalla stagionatura, può essere semidura o dura e si presenta compatta.
L’occhiatura è rada, fine e distribuita in modo regolare
Stagionatura 12 mesi
Pezzatura: intera 9 Kg
Latte crudo vaccino di montagna parzialmente scremato, sale, caglio
Origine del latte IT